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Mourjou, traditions et recettes... - P. Graham Mai grand

Mourjou, traditions et recettes... - P. Graham

979-10-415-8329-4

Nòu

Disponible tornarmai ! Aqui avètz la reedicion d'un libre sus la cosina populara del Cantal lèu vengut un classic. Anecdòtas e nombrosas recèptas d'una precision remarcabla… E se legís coma un roman !
En francés.

Detalhs

Disponible

20,00 € TTC

Detalhs

Edicion Maison de la châtaigne de Mourjou
Data de publicacion : 2025/11
Format (a x l) : 21 x 15 cm
Lenga : en francés
Nombre de paginas : 369
Religadura : enquasernat, cobèrta sopla

Ne saber mai

Mourjou : Traditions et recettes d'un village d'Auvergne

Peter Graham (1939-2020)  
postfaci collectiu

Perqué la plaça de la Glèisa de Morjon, vilatge de la Castanhal cantalesa ont se pòt visitar l'Ostal de la castanha e qu'organiza una fièra de la castanha plan frequentada, perqué aquela plaça es venguda la plaça "Peter-Graham" en 2022 ? Perque Peter Graham, critic gastronomic e escrivan, foguèt un abitant de Morjon, e fòrça mai… 

Extrach : 
"Parisien d'adoption depuis 1962, j'ai découvert l'Auvergne au gré des vacances, ses paysages qui me rappelaient étrangement l'Écosse de mes ancêtres, ses traditions séculaires, la générosité de ses habitants, sa robuste et savoureuse cuisine du terroir. C'est tout naturellement que je finis par atterrir, il y a vingt-deux ans, en 1978, dans le petit village de Mourjou, au cœur de la Châtaigneraie, région ancienne largement recouverte, cela va de soi, de forêts de châtaigniers.    
"Ce livre est le produit de mes recherches sur l'histoire de la cuisine en Auvergne, mais surtout le fruit de mes rencontres avec des Auvergnats. Ils m'ont transmis leurs souvenirs et pratiques culinaires et, dans certains cas, confié leurs propres recettes" çò escriu Peter Graham. 

Lo libre formigueja d'anecdòtas suls rencontres que l'autor aviá fachs per l'escriure e lo publicar en 2000 e i retrobaretz los plats mai gostoses d'Auvèrnhe : la topinada (potée) e lo caulet farcit, segur, mas tanben de delicis mens coneguts fòra d'Auvèrnhe, tals coma la trufada, lo pontin, l'estafinada, la trocha al lard e las farinetas (somari sus l'image 2).

Amb un indèx fornit : recèptas, noms pròpris, nocions divèrsas (p. 333-342).

A la fin del libre, un postfaci situa l'autor d'aqueste libre e sos rapòrts amb Morjon.  
En francés.

Edicion Maison de la châtaigne de Mourjou.

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