Avètz ja vist
D'Aubrac al Jura, en passant pel Cantal, de...
D'Aubrac al Jura, en passant pel Cantal, de pastres, de productors, de fabricants, de formatgièrs e de cremièrs contan lors mestièrs. Los entretens se perseguisson puèi amb de scientifics, cercaires, mètges, biologistas, que comentan los enjòcs de santat publica dels formatges de lach crus.
En francés, illustrat de nombrosas fotografias en colors.
Disponible
Atencion : darrièrs exemplaris disponibles !
Data de disponibilitat :
Edicion | de l'Aulne |
Data de publicacion : | 2022 |
Lenga : | en francés |
Format (a x l) : | 19.5 x 24.5 cm |
Nombre de paginas : | 184 |
Religadura : | brocat, cobèrta sopla amb rebats |
Catherine Samson e Fabienne Célard,
prefaci de Vincent Verleyen.
Aquí un libre polit que nos mena d'Aubrac e dels Monts del Cantal al Jura, de las pasturas al platèl de formatge, de l'elevatge a l'afinatge. Un libre militant per far lo ligam entre aqueles formatges, fabricats al lach crus, eissits de sabers e de gèstes aujolencs, e los terradors ont d’òmes e de femnas vivon d'aqueles mestièrs que se pòdon pas mudar endacòm mai.
Un obratge polit, plen de fòtos, per comprene çò que fa la riquesa dels terradors nòstres, jos forma de retraches ciselats per l'autora, Catherine Samson, dins l'estil jornalistic, e completats per de testimoniatges de scientifics, cercaires, mètges, biologistas, nutricionistas… Aquestes liuran e comentan las conclusions d'estudis recents que donan als formatges de lach crus una plaça màger dins lo debat plan actual suls enjòcs de santat publica. Refutan d'unes discorses, explican amb precision, justa çò que cal per daissar lo temps del plaser de la tasta.
Per consultar l'ensenhador, clicatz sus l'onglet "telecargament" çai sus (fichièr pdf).
Edicions de l'Aulne.
Reference: 978-2-86866-169-2
Fabricant: Per noste
Per adolescents e joves adultes, un roman d'aprendissatge, cort mas intens,...
Reference: 978-2-9564855-9-9
Fabricant: IEO
Pels mainatges, pels amics de las bèstias e los amators de fantasiá, un...
Reference: 3521383476581
Ven de sortir : pels mainatges, de 4 ans… a 104 ans, de melodias alegras que...
Reference: 978-2-37863-052-2
Fabricant: Letras d'òc
Pels mainatges e tota la familha, un trentenat de contes eissuts de la...
Reference: 979-10-9589982-2
Una biografia e un retrach del poèta e felibre de Marmanhac (Cantal),...
Reference: 978-2-37863-053-9
Fabricant: Letras d'òc
Pels mainatges e tota la familha, un trentenat de contes eissuts de la...
Reference: 978-2-494486-00-3
Fabricant: IEO
Per que los moments passats a l'entorn de la taula o d'un veire demòren de...
Reference: 979-10-92382-87-7
Fabricant: Edite-moi !
Per totes a partir de 7 ans, una benda dessenhada risolièra : la seguida de...
Reference: 978-2-902756-36-0
Fabricant: Grelh roergàs
A l’encòp florilègi d’expressions imajadas e estudi lingüistic e mai...
Reference: 978-2-917111-78-9
Fabricant: L'Aucèu libre
Lo recuèlh novèl de poèmas de Silvan Chabaud (lo Chab del grop Mauresca) : de...
Reference: 978-2-906313-41-5
Lo darrièr nascut de la seria policièra umoristica que l'autor provençal...
Reference: D03LDd
Fabricant: IEO edicions
Lo primièr roman occitan de l'autor, escrich en 1949-1950, a l'entorn d'un...
Reference: D03LDe
Fabricant: Lo Libre occitan
Una edicion polida, religada e numerotada, d'aqueles contes populars de...
Reference: PMOU12
La darrièra òbra publicada del vivent de l'autor : un recuèlh de poesias, mai...
Reference: 9791095899709
La darrièra òbra publicada del vivent de l'autor : un recuèlh de poesias, mai...
Reference: PMOU05
Aquel poèma en 12 cants descriu la vida dels paisans de Roergue al sègle 19,...
Reference: PMOU04
Per grands e pichons, vint e quatre contes populars de Roergue, escriches a...
Reference: PMOU02
Trenta quatre cançons, compausadas entre 1896 e 1913. Los tèmas, las formas e...
Reference: PMOU21
Animator del Felibritge e aparaire infatigable de la lenga d'òc, Arsèni...
Reference: PMOU03
Trenta un contes populars de Roergue, escriches a la fin del sègle 19, en...
Reference: PMOU01
Per pichons e bèls, una "interpretacion patesa" dels Evangèlis, plena de...
Reference: 978-2-85910-638-2
Fabricant: IEO edicions
Dins aqueste ensag novèl, Gerard Tautil torna sus la politica generala e sos...
Reference: 978-2-494277-00-7
Una biografia polida del cantalés Émile Duclaux (1840-1904), òme de sciéncia...
Reference: RHA-84-2022-2
Lo segond dels dos numèros de la Revue de la Haute-Auvergne per l'annada...
Reference: 978-2-918234-21-0
Fabricant: CORDAE - La Talvera
Per viatjar dins l'imaginari de la cultura occitana, aquí un recuèlh...
Reference: 7640159732761
Aqueste album novèl perlonga lo projècte Sourdure.Aquí l'avètz en ensemble,...
Reference: 978-2-917451-44-1
Fabricant: Novelum - IEO Perigòrd
I a pas gaire de monde que parlan occitan lemosin a l'entorn de vos ? Aquò fa...
Reference: 978-2-917451-23-6
Fabricant: Novelum - IEO Perigòrd
I a pas gaire de monde que parlan occitan a l'entorn de vos ? Aquò fa que...
Reference: 978-2-494486-02-7
Fabricant: IEO
Un recuèlh de poèmas de la vida de cada jorn, tot simples e luminoses.Bilingüe.